Boşnak Böreği Tarifi

Boşnak Böreği Tarifi

Boşnak böreği tarifi:

Malzemeler:

1kilo un
2 tatlı kaşığı tuz
yaklaşık 3 ila 3 buçuk arası su bardagi su ılık olmalı
hamur sert olmamalı
yağlamak için 3 yemek kaşığı tereyağ
1bucukcay bardağı sıvıyağ

Yapılışı :

Un ve tuz yogurma kalibina alınır bir karıştırılır unu elerseniz daha iyi olcaktir ben elerim daha sonra ılık suyu yavaş yavaş ilave edilir su ne sıcak ne soğuk olmalı sıcak olursa hamur açılırken yırtılma yapar sıcaklığı ayarlamak şart 4 bardak su nekadar alıyorsaekleyin daha sonra yogurdugunuz hamuru 1kilo undan 2 eşit bezeye bölün bir tepsi çıkacaktır iki bezeden bezeleri birini guzelce yoğurun ve kenara alin diğer bezeyi de yogurup kenara alin tekrar ilk yogurdugunuz bezeyi yoğurun yanı toplamda hamuru ikiye böldukten sonra iki kere daha yoğurma işlemi yapıyoruz guzelce yoğurulan hamurlari üzerlerini örtup kenara alıyoruz daha sonra iç malzemesini hazırlıyoruz neyli isterseniz zevki size kalmış hamurumuz kıvamını alınca yaklaşık 30 dakika sonra hazir hale gelir çok bekler se çok yumuşar ve hamur yırtılır dinlenmeyen hamur ise sert olur ve açılmaz yani parmaginizi bastiridginizda hamur yumuşak ve ele yapismiyorsa açmaya başlayabilirsiniz ilk etapta masaya az un serpin bezeyi üzerine koyup merdane ile kenarlarına bastırarak açın kaydıra kaydıra merdane yi daha sonra tepsi büyüklüğüne gelen hamura yağ serpin dört yemek kaşığı yeterli oluyor ellerinizin üstüne alıp döndürün iki kişi ile olursa daha kolay olacaktır uzunlamasina masaya serin ve yavaş yavaş hamuru çekmeden etrafında döne döne hamuru açın büyüyen hamurun kenarlarına iç harcı koyun ve üzerine 2 ila 3 yemek kaşığı ile yaglayip hamuru kapatin eger kiymali ise yaglamaya gerek yok içini kapatılan hamuru sarmadan vidodaki gibi hafif kaşık ucu ile tekrar yaglayip döndüre döndüre sarin ortada kesin iki uzun böreğiniz olacak biraz esneterek uzatın ve kesilmiş yerleri alta kalicak şekilde tepsiye sarin ve üzerine kalan yağı sürün önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pembelesene kadar pişirin.

 

Video:

 

 

 

Bu güzel tarif için https://www.instagram.com/industrious_kitchen/ teşekkür ederiz.

 

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ