Çanakta Keyif Tarifi

Çanakta Keyif Tarifi

Çanakta Keyif
Malzemeler(4- 5 kişilik):
🌸250-300 gr. Dana kuşbaşı
🌸2 patlıcan
🌸2 patates
🌸1 yesil biber, 1 kirmizi biber
🌸1kaşik tereyağ
🌸4 adet milföy
🌸Tuz, karabiber, pulbiber
🌸Kaşar rendesi
🌸Sıvıyağ (kizartma için)
Yapılışı:
Kuşbaşı suyunu çekene kadar pişirilip tereyağında kavrulur. (Etin özelligine gore gerekirse düdüklüde haşlayın öyle kavurun)iri doğranmış biberler katılıp biraz kavrulur. Bu arada patlıcan alacalı soyulur. Tuzlu suda bekletilir. Patates küp küp doğranır ve kızgın yağda kızartılır. Patlıcan da küp küp doğranır ve kızartılır. Kağıt havluda yağları süzülen patlıcan ve patates kuşbaşının üzerine alınır. Kaşar rendelenir.Tuz ve baharatlar katıp karıştırılır. Tereyağı ile yağlanmış fırın kaselerine konulur. (Kaselerin miilföy hamurlarının değeceği yan ve ağız kısmını yagliyoruz ki milföy rahat çıksın.) Bu arada oda sıcaklığında yumuşatılan milföy hamurları elle ya da oklavayla biraz açılıp kaselerin üzerine örtülür. 180 derecede milföyler kızarana kadar pişirilir. Servis yatparken tabağa ters çevrilerek milföy çanakları fırın kasesinden ayrılır. Afiyet olsun.

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ