Dızmana Tarifi

Dızmana Tarifi

DIZMANA TARİFİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER;
Hamuru için;
1 su bardağı ılık süt ( su bardağı ölçüsü 200 ml )
1,5 su bardağı ılık su
1 tane yaş maya ( 2 yemek kaşığı kuru mayada olur )
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
6 su bardağı +2 yemek kaşığı un. Bende tam bu kadar un gitti

Üstüne dökeceğimiz sos için malzemeler;
2 tane yumurta
1 su bardağı kaymağıyla birlikte yoğurt ( yoğurt kaymağı yoksa 1 yemek kaşığı kaymak katın )
yarım çay bardağı zeytinyağı ( sıvıyağ da olur ) yarım çay bardağı tereyağı

HAZIRLANIŞI;
yoğurma kabına şeker ve yaş maya yı alıyoruz tahin kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Un hariç tüm sıvı malzemeleri katıp tekrar karıştırıyoruz. Unu eleyerek kademeli olarak yavaş yavaş harcımıza karıştırarak yoğuruyoruz yumuşak ele yapışmayan bir hamur oluncaya kadar hamuru yoğuruyoruz. Hamurun üzerini örtüp iki katı oluncaya kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru dört eşit parçaya bölüyoruz elimizle uzunlamasına rulo gibi şekil veriyoruz İkişer parmak aralıklı olarak hamurumuzdan parçalar ayırıp yağlanmış tepsiye çok sıkıştırmadan diziyoruz hamur bitinceye kadar devam ediyoruz. üç parmağımızla hamurların üzerine hafif hafif bastırıyoruz. Hamurumuzun tepsi mayası olması için üzerini örtüp 15 dakika bekliyoruz. Sos malzemelerini hepsini iyice karıştırıyoruz tepsi mayası olan hamurlarımızın üzerine her tarafına gelecek şekilde sosumuzu döküyoruz. Önceden Isıtırmış 180 200° derece fırında önce alt sonra üst katında iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Dikkat etmemiz gereken eğer tepsiyi ortak kata koyarsak hemen üzeri kızaracağı için hamurun altı kızarmayabilir lütfen dikkat edelim kolay gelsin afiyet şifa olsun herkese.

Video:

 

Bu güzel tarif için https://www.instagram.com/yildiz_mutfakta/ ya Teşekkürler 🙂

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ