Ev Usülü Et Tantuni Yapımı

Ev Usülü Et Tantuni Yapımı

Ev Usülü Et Tantuni Yapımı için Gerekli Malzemeler : 

1 kg et ( dana, kuzu, tavuk da olur )
2-3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber, pul biber de olur.
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI;

İyice ısıttığınız boş tencereye eti alın suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin. 2 su bardağı kadar sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın iyice pişinceye kadar kısık ateşte pişirin. Suyunu iyice çeken ete tereyağını ve toz biberi tuzunu katın 2-3 dakika daha bekleyip ocağı kapatın. Lavaşı etin üzerine iyice sürüp sonra piyazlık doğranmış sumaklı soğanı ve küp küp doğranmış domatesi etle dürüm yapın. Daha yazmayım sonrasını biliyorsunuz zaten. Kolay gelsin afiyet şifa olsun herkese.
Lavaş ekmeği için gerekli olan malzemeler;
Bu ölçüyle 13- tane lavaş oluyor.
2,5-3 bardak kadar un,
1 su bardağı ılık su,
2 yemek kaşığı yoğurt,( yumuşak olmasını sağlar ) 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
yarım tane yaş maya, ( 1 yemek kaşığı kuru mayada olur )
YAPILIŞI;
Yoğurma kabına mayayı ve şekeri iyice karıştırın. Daha sonra un hariç tüm sıvı malzemeyi ekleyip karıştırın. Unu eleyerek kademeli olarak ekleyin. Yumuşacık bir hamur oluncaya kadar iyice yoğurun. Üzerini örtüp sıcak bir ortamda 40 dakika kadar mayalanmasını bekleyin.
İki katı kadar kabaran hamurun havasını elinizle alın, az toparlayın ve bezelere ayırın. Tekrar üzerini temiz bir bezle örtün 5-10 dakika daha mayalanmasını bekleyin. Oklava veya merdaneyle hamuru az unla tabak büyüklüğünde açıp, yağsız tavada orta derecenin az üstündeki ayarda pişirin. Hamuru tavaya aldıktan sonra minik kabarcıklar olacaktır, kabarcıklar olunca tahta spatula ile çevirin ve şişmesini bekleyin. Balon gibi olunca bir tur daha çevirip, temiz bir bezin üzerine alın. Tavanız unlu olursa kağıt havlu ile silin. Ekmekleri beze sarıp sonra poşete koyun ki yumuşak olsun, açıkta durursa kurur. Kolay gelsin..
 

Yapılış Videosu :

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ