Sarıyer Böreği Tarifi

Sarıyer Böreği  Tarifi

Sarıyer Böreği için;
✅Malzemeler:
✅Hamur için:
✅3 çorba kaşığı zeytinyağı
✅2 çorba kaşığı yoğurt
✅1 çorba kaşığı sirke
✅1 yumurta sarısı
✅1 su bardağından 2 parmak eksik su
✅2 çay kaşığı tuz
✅Aldığı kadar un
✅Aralarına sürmek için:
✅150 gr margarin veya tereyağı(yumuşak çırpılmış)
✅Üzeri için:
✅1 tane yumurta sarısı
✅İçi için:
✅250 gr kıyma
✅1 tane soğan
✅1 yemek kaşığı dolma fıstığı
✅2 yemek kaşığı kuş üzümü
✅5-6 dal maydanoz
✅1 çay kaşığı tuz
✅1 çay kaşığı karabiber
✅1 çay kaşığı pul biber
✅İçini hazırlamak için:
Soğan küçük doğranır ve az zeytin yağında kavrulur. Dolma fıstıkları da eklenir ve kavurmaya devam edilir. Daha sonra baharatları, ince doğranmış maydanoz ve kuş üzümleri ilave edilir ve ocaktan alınıp soğutulur.
✅Yapılışı:
Hamur malzemeleri yoğrulur, biraz dinlendirilir. 3 tane bezeye ayrılır. Bezelerden biri açılır üzerine krem haline gelmiş margarin veya tereyağı sürülür, bohça şeklinde katlanır. Kat araları da yağlanır, en üstü yağlanmaz. 15 dakika dolapta bekletilir. Yağlanıp dolapta bekletilen beze tekrar açılır, aynı şekilde yağlanır ve kapatılıp 15 dakika daha dolapta bekletilir. Sonra 2 kez açılıp yağlanan beze dikdörtgen şeklinde açılır, üzeri zeytinyağı ile yağlanır, uzun kenara kıymalı harcı konulur ve üçe katlanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. Diğer iki beze de aynı yapılır.Üzerine yumurta sarısı sürülür ve ısıtılmış fırında 180⁰’de pişirilir. Afiyet olsun.
Video:

Ingredients:
✅For the dough:
✅3 tablespoon sunflower oil
✅2 tablespoon yoghurt
✅1 tablespoon vinegar
✅1 egg yolk
✅180 ml water
✅For the interlayer:
✅150 gr margarine or butter
✅For the top:
✅1 egg yolk
✅For the inside:
✅250 ground beef
✅1 onion
✅1 tablespoon pine nuts
✅2 tablespoon currants
✅parsley ✅1 demitasse salt
✅1 demitasse black pepper
✅1 demitasse red pepper flakes

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ