Sebzeli Köfte Yemeği Tarifi

Sebzeli Köfte Yemeği Tarifi

FIRINDA KÖFTELİ SEBZELİ DİZME İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER;
3 adet orta boy patates
2 adet patlıcan
2 – 3 adet kabak
Sebzelerin üzeri için yarım çay bardağı sıvıyağ
Köfte için:
1 büyük baş soğan
3-4 dilim bayat ekmek
1 tutam maydanoz
500gr. kıyma
1 yumurta
tuz, karabiber, pul biber, kimyon, nane,
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
Sosu için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
2-3 diş sarımsak (arzuya göre)
1 buçuk su bardağı su
Yapılışı:

Önce Köfte Hazırlanır:
Büyükçe doğranan soğan, ekmek ve maydanozu robottan geçirilir,
Kıymaya eklenir. Baharat, yumurta ve salçayıda ekleyip elimizle biraz daha yoğurduktan sonra buzdolabına kaldırıp en az 2 saat dinlenmeye bırakın.Sebzeleri yıkayıp patatesi tamamen, kabağı ister soymadan ister soyup, patlıcanı da alacalı soyup yarım cm. kalınlığında halkalara doğranır. Köfteleri sebze dilimlerinden biraz daha büyük olacak şekilde yassı şekil vererek hazırlayın.Yuvarlak fırın tepsisini yapışmamaları için hafif yağlayıp sebzelerden ve köfteden sırt sırta birer tane dizilir. Tüm tepsi bu şekilde doldurulur.Yarım çay bardağı sıvıyağını sebzelerin heryerine değecek şekilde döküp. Tepsinin üzerini aluminyum folyo veya fırın kağıdı ile iyice kaplayıp ısıttığınız 180dereceli fırında sebzeler yumuşayana kadar en az 20-25 dakika pişirin.
Sosunun hazırlanışı;
Yağı biraz ısıtıp salçayı ve sarımsağı kavurulur. Sıcak suyunu ekleyip Salçalı sos malzemelerini karıştırıp hazırlanır. Patatese çatal batırıp kontrol edin. Yumuşamışsa üst kısmı sosunu üzerine dökün. . Gerekirse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
Tepsinin üzerini açıp yemeğin üzeri kızarıncaya kadar tekrar fırına verin. Kolay gelsin afiyet olsun herkese.

Video:

Bu güzel tarif için https://www.instagram.com/yildiz_mutfakta/ ya Teşekkürler.

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ