Tahinli Pekmezli Çörek Tarifi

Tahinli Pekmezli Çörek Tarifi

Tahinli, pekmezli çörek tarifi için gerekli olan malzemeler;
1,5 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, su bardağı ölçüsü 250 ml
6,5-7 su bardağı kadar un. Fazla veya eksik olabilir kontrollü olarak ekliyoruz. Benim kullandığım un baklavalık böreklik olduğu için fazla un gitmiyor, onun için yumuşacık ele yapışmayan bir hamur haline gelinceye kadar un ekleyebilirsiniz
4-5 yemek kaşığı ev yoğurdu kaymağı, hazır kahvaltılık kaymakta olur
2 tane yumurta, birinin sarısını üzeri için ayırıyoruz. 2 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı tereyağı
1 tatlı kaşığı mahlep, isteğe bağlı
İçi için;
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı tozşeker
Yarım çay bardağı pekmez
İsteğe bağlı dövülmüş ceviz içi.
Bu malzemeleri karıştırıp içimizi hazırlıyoruz.
HAZIRLANIŞI;
Yoğurma kabına mayayı ve tozşekeri elimizle tahin kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz, sonra un hariç tüm sıvı malzemeleri karıştırıp unu eliyerek kademeli olarak ekliyoruz. Yaklaşık 9-10 dakika hamurumuzu yoğurup üzerini örtüp 1 saat mayalanmasını bekliyoruz. İki katı olan hamurumuzu 4 bezeye ayırıyoruz. İlk bezeyi tencere kapağı büyüklüğünde açıp tahinli içimizden 2-3 yemek kaşığı sürüp, diğer açtığımız hamuruda üzerine seriyoruz elimizle biraz üzerine bastırıp merdaneyle az daha açıp. 2 cm alıklarla uzun şeritler halinde kesip videodaki gibi hamurun iki ucundan tutup tersine doğru buruyoruz. Sonra minik çörekleri yuvarlak olacak şekilde hazırlıyoruz. Yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Not; çöreklerin parlaması için piştikten sonra üzerine birer çay kaşığı bal sürdüm.. Kolay gelsin afiyet şifa olsun.

Video:

Bu güzel tarif için https://www.instagram.com/yildiz_mutfakta/ ya çok teşekkürler 🙂

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 2 YORUM
  1. burak diyor ki:

    çok güzel olmuş ellerinize sağlık

    1. Teşekkürler Burak Bey 🙂

BİR YORUM YAZ