Yağlama Tarifi

Yağlama Tarifi

KIYMALI YAĞLAMA VEYA ŞEBİT TARİFİ;
Bu ölçüyle 18 tane lavaş oldu.
Lavaş İçin Malzemeler;
1,5 su bardağı sıcağa yakın su / bardak ölçüsü 200ml
1 su bardağı ılık yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1, tatlı kaşığı instant maya / yaş mayada olur
5,5 su bardağı kadar un
Kıymalı Harç için;
300-400 gr.kıyma
2 adet soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 adet sivri biber
Yarım litre kışlık biberli domates sos kullandım, 3 adet rende domateste olur
Biraz maydanoz
Birer çay kaşığı karabiber, kimyon ve tuz
HAZIRLANIŞI;
video :

Yoğurma kabına unu eleyip mayayı karıştırıp, ardından tüm malzemeyi karıştırıp yumuşacık bir hamur oluncaya kadar yoğuruyoruz.
Hamurun üzerini örtüp iki katı oluncaya kadar yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, oklavayla, veya merdaneyle büyük boy pasta tabağı kadar açın.
Kızgın tavaya alıp hamurun üzeri göz göz olunca hemen çevirin. Altlı üstlü pişirip temiz bir beze sarın.
Tencereye kıymayı ekleyip karıştırarak kavurun.
Zeytinyağını ve küp doğranmış soğanları ilave edip karıştırın. Biber eklenecekse bu esnada ekleyin yumuşayana kadar yeniden kavurun.
Yarım kaşık biber salçası ve baharatları domates sosunu ekleyip karıştırın.
Domates kullanacaksanız rendelenmiş olarak ekleyin. Kuru iç olursa az sıcak su ekleyin.
Lavaşlardan birini yuvarlak düz bir servis tabağına alın. Üzerine 1 dolu kaşık kıymalı harçtan sürün. 1 kat lavaş, 1 kat harç olarak istediğiniz kadar üst üste dizin, 4’de bölüp yoğurtla servis edin. Afiyet olsun.
bu tarif için https://www.instagram.com/yildiz_mutfakta/?hl=tr  e teşekkürler

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ