Yoğurt Mayalama Tarifi ve Videosu

Yoğurt Mayalama Tarifi ve Videosu

Bu güzel tarif için https://www.instagram.com/p/BHMWhy1g2K5/?taken-by=yildiz_mutfakta ya teşekkürler.

Önce güvenilir temiz taze inek sütü buluyoruz.
Ben taze Yağlı inek sütünden yaptım. Hazır yağlı sütlede maya tutuyor sadece kaymağı olmuyor.
Önce sütümüzü temiz bir tülbentten geçirip 10 dk. Kaynatıyoruz Ocağı kapatıp. ❗️1 saat sonra tekrar kaynama noktasına gelinceye kadar tekrar ısıtıyoruz sütü 2 defa ısıtınca böyle bir kaymak elde ederiz.! Serçe parmağımızı ısıracak, kadar sıcak olacak, ne ılık nede sıcak olacak ikisinin arası hafif parmağımızı ısıracak kıvamını bulacaksınız, 5 kg. Süt için 3 yemek kaşığı yoğurdu bir tabakta 1-2 kaşık sıcak sütle karıştırıp sütümüzün tam ortasından içine katıyoruz tahta kaşıkla bir tur karıştırıp kapağını kapatıp etrafını sofra beziyle sarıyoruz.3,5 saat sonra etrafını ve kapağını açıp yoğurdumuza bakıyoruz hafif sallanıyorsa kapağı açık 1 saat daha bekleyip sonra dolaba kaldırıyoruz. Yok sallanmıyorsa maya tam tutmuşsa hemen kapağı açık bir gece buz dolabında dinlendiriyoruz. Ben 2-3 gün bekletirim sonra yeriz

Video:

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ